Férias prolongadas do meu blog... Mas hoje resolvi postar algumas little foods que fiz há alguns dias atrás, no chá de bebê do Raulzinho, meu futuro sobrinho.
Foram diversos finger foods, entre eles em especial, a mini moqueca de siri com palmito:
"Caneta e papel"na mão que descreverei essa receita:
Ingredientes:
- 1kg de carne de siri (limpa e sem casquinhas);
- 1 cebola picadinha;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 talos de salsão picadinhos;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 1/2 pimentão amarelo picado;
- 4 tomates italianos sem pele e semente picados;
- 1 vidro de palmito, cortado em rodelas;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
- 1 copo de requeijão;
- ceboulette para decoração;
- sal, pimenta, ajinomoto à gosto.
Aqueça os azeites juntos e adicione o alho, logo em seguida o salsão e a cebola:
Logo após os pimentões e o tomate. Refogue rapidamente e adicione o siri:
Tempere com sal, pimenta e ajinomoto e deixe apurar o gosto. Para finalização, incorpore o requeijão e por último o palmito.
Sirva em copinhos ou tacinhas e por cima decore com a ceboulette! Bom apetite!!!
